Чаще всего подкормки применяют 2 раза: за 10–20 дней до цветения и после него.
В качестве подкормок используют жидкие органические удобрения: навозную жижу (10 т/га), растворы птичьего помета и фекалия (300–500 кг/га), золы (300 кг/га), а также минеральные удобрения — азотные (только в весенне — летний период), фосфорные, калийные и микроудобрения. При корневых подкормках обычно вносят — на 1 га: 10–40 кг азотных, 15–40 — фосфорных, 15-
Рис. 62. Машина ПУХ–2 для внесения удобрений на виноградниках
30 кг д. в. калийных удобрений, 1–5 — бора, 3—10 — марганца, 1–8 — цинка и 0,25—0,5 кг молибдена.
Для равномерного распределения удобрений по полотну междурядий используют агрегаты с 2—5 питательными трубами или вносят удобрения в 3–5 очагов вблизи кустов винограда на глубину 20—30 см гидробуром. Подкормку проводят с помощью приспособления ПРВМ–14000 к плугу ПРВМ–3, которое вносит удобрения на глубину 15–25 см. Питательные элементы лучше используются корнями растений, если удобрения используют в жидком виде или перед поливом. На орошаемых виноградниках удобрения применяют в сухом виде в поливные борозды при их нарезке перед поливом. В случае засухи и на песчаных почвах удобрения целесообразно вносить дробно. Эффективность корневой подкормки тем выше, чем меньше повреждены корни. Каждое последующее внесение удобрений проводят на меньшую глубину с тем, чтобы не повредить развившихся корней. Это способствует более полному использованию удобрений.
Некорневая подкормка — опрыскивание растений водными растворами макро- и микроудобрений. Она обеспечивает растения дополнительным питанием в критические периоды роста и развития и в неблагоприятные годы, когда низкие температуры весной или засуха летом снижают активность поглощения питательных элементов корнями. Чаще всего некорневую подкормку применяют перед цветением или после него для увеличения завязываемости плодов, в начале созревания ягод для увеличения массы и качества урожая, а также в период подготовки растений к зиме для повышения морозо-, зимостойкости и лечения растений при нарушении питания. Опрыскивание проводят в утренние или в вечерние часы с тем, чтобы не было ожогов листьев, а главное, чтобы растворы удобрений медленнее высыхали и больше поглощались растением. Для некорневой подкормки используют водные растворы (400— 1000 л/га) нитрата и сульфата аммония в концентрации 0,1–0,3%, мочевины — 0,2–0,8, суперфосфата — 2–5%, хлорида или сульфата калия — 0,3–1, марганца — 0,05—0,1, цинка — 0,03—0,1, магния — 0,01—0,06, бора — 0,03—0,05%. В растворы удобрений целесообразно добавлять вещества (ОП–7 и др.), препятствующие скатыванию жидкости с листьев. Можно совмещать опрыскивание растений микро- и макроэлементами с обработкой против болезней и вредителей.
Некорневую подкормку осуществляют наземными или авиационными опрыскивателями, вертолетами. Эффективность ее зависит от условий обработки, форм и доз удобрений. Преимущество некорневых подкормок состоит в том, что растворы элементов подаются непосредственно к месту их использования — на лист. Срок действия дополнительного фосфорного питания — 2–4 недели, при этом 25% внесенного количества фосфора поступает в структурно связанныe органические соединения уже на вторые — пятые сутки после Занесения раствора на листья.
Некорневые подкормки положительно влияют на срастание привитых черенков при стратификации и выращивании посадочного материала в питомнике (бор — 0,01%).
При корневой и некорневой подкормках ускоряется рост и вызревание побегов, возрастают масса корней, ассимиляционная поверхность, содержание хлорофилла, активность окислительно-восстановительных ферментов и фотосинтеза в листьях винограда, показатели плодоносности, урожайность (на 8—35%) и сахаристость сока ягод (на 0,3—2,2%).
Сидераты (зеленые удобрения). На виноградниках применяют: 1 —в качестве источника органического вещества, повышающего плодородие почвы, улучшающего ее физико-механический состав, и свойства, регулирующего тепловой и водный режим; 2 — как почвоукрепляющее и мульчирующее средство в борьбе с эрозией. В зависимости от стоящих задач, условий среды и биологических особенностей сидеральных растений возможны весенне-летние, летне-осенние и осенне-зимние сроки применения сидератов. Перед посевом сидеральных растений дополнительно вносят минеральные удобрения (до 80—100 кг/га д. в.), что в 1,5–2 раза увеличивает урожай органической массы. В засушливых условиях необходим полив. После укоса сидераты оставляют как мульчу или измельчают и запахивают. Их можно использовать и на корм.
В качестве сидератов используют желтый и синий люпин, пелюшку, вику, чину, нут, кормовые бобы, клевер, сераделлу, овес, рожь, ячмень, вико-овсяную и вико-ржаную смеси, а также редьку масличную, рапс яровой, люцерну с житняком, донник, горчицу и другие, наращивающие 20–60 т/га зеленой массы. В каждом конкретном районе учитывают биологию растений — сидератов, условия среды и используют те из них, которые дают наибольший эффект при минимальных отрицательных воздействиях на виноградное растение.
Сидераты снижают испарение с поверхности почвы, увеличивают ее связность, поглотительную способность, влажность поверхностного слоя, повышают активность микроорганизмов, особенно на легких и песчаных почвах, способствуют разрыхлению тяжелых почв. При посеве сидератов и внесении минеральных удобрений возрастает количество водорастворимых веществ в почве и улучшается питание растений винограда. Сидераты предохраняют почву от смыва, а пески от выдувания, способствуют накоплению в ней азота. Зеленая масса сидератов при запахивании обогащает почву органическими и минеральными веществами. Однако сидераты, особенно высокие — типа люпина, увеличивают опасность заболевания винограда милдью, являются конкурентами его за влагу и питательные элементы, затеняют молодые низкоштамбовые растения винограда.
Влияние удобрений на рост, плодоношение виноградных растений и качество продукции. Внесением удобрений регулируют процессы поглощения и накопления питательных элементов, направленно влияют на величину, качество урожая и получаемой из него продукции. Причем важна не интенсивность питания (увеличение количества какого-либо одного элемента), а баланс питания с тем, чтобы ни один из питательных элементов не находился в лимите. На правильно удобренных участках корни виноградных растений размещаются на большей глубине, увеличивается их масса, протяженность. Степень поглощения питательных, элементов и их метаболизм в растениях возрастают. Повышается активность оксиредуктазы, пероксидазы, аскорбиновой кислоты, продуктивность фотосинтеза, углеводный обмен, отток сахаров, количество хлорофилла и крахмала в листьях и других органах. Улучшается водный обмен, возрастает количество связанной воды, снижается транспирация, что способствует повышению засухоустойчивости растений. Увеличиваются масса вегетативных частей, листовая поверхность, коэффициенты плодоношения и плодоносности, масса гроздей, расширяется зона закладки соцветий в глазках по длине побегов. В результате урожайность растений на удобренных плантациях повышается на 10–50%.
